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材 料公仔箱論壇# b0 L0 v. _! w: ^% ^
上 海 幼  250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3  ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升 www2.tvboxnow.com# b9 U+ m' h; u& z/ q
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/ k8 y& p, @3 E$ N V! G- V F醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& g# j- N9 X h' T& V$ h, Y8 J
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許 公仔箱論壇! Z8 N3 i, x8 m5 f; ?4 Y" @
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調 味 料
2 V( m3 A0 o$ O4 x4 _/ `3 @: ]薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 S0 F# B( H1 a) ^
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 www2.tvboxnow.com, V9 Q/ s: ?7 B
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2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼 煮 1 分 鐘 撈 起 。
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5 @( E* [2 L9 C" m3 M, |+ \www2.tvboxnow.com3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉  水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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. l3 J. k) f, q, b+ C9 p2 j4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼 ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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貼 士
, H$ f2 _3 [! L# U1 ^2 q& Gtvb now,tvbnow,bttvb雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。 |
發表於 2009-1-31 07:27 AM
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