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材 料/ e" W" o! D6 @3 V# S8 k6 ]. z% N8 l
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ ]1 f+ s T$ e: Q- p/ N* k
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調 味 料www2.tvboxnow.com" s: S" G7 w$ w5 `, G$ Z' J3 y
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法
" J1 W3 l0 i: p+ jwww2.tvboxnow.com1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。 8 ^! v6 M8 A# q* E( o$ S% b' R
/ Z4 E. h5 |- A' S3 [www2.tvboxnow.com2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ C& ]9 L, I+ \- l* Y7 y3 B
用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。" P8 U: e' j0 R- M9 w
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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