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[中式食譜] 炸 金 菇 雞 絲 春 卷

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+ F' A# K" S) o# r+ J5 B公仔箱論壇材 料
: o% O: k- c* T% u& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 絲 100 克 、 日 本 金 菇 80 克 、 紅 蘿 蔔 絲 少 許 、 春 卷 皮 12 塊 、 蛋 黃 漿 少 許  
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  M# B5 Q( e) L9 O# H6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料公仔箱論壇6 G3 ^. Z1 R: u3 m
鹽 / 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 、 紹 酒 / 麻 油 各 少 許公仔箱論壇1 U4 a' [+ l9 \7 d+ B

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1. 金 菇 冲 水 , 切 去 硬 莖 , 切 段 , 與 紅 蘿 蔔 絲 一 同 汆 水 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 v+ q) ]( z
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2. 將 ( 1 ) 、 雞 絲 及 調 味 料 拌 勻 , 平 均 放 上 春 卷 皮 包 好 , 以 少 許 蛋 黃 漿 封 口 。 公仔箱論壇+ a+ C2 A0 c3 h; x& A" U

5 u  U7 E4 m  A' h3. 燒 滾 油 至 160 ℃ , 放 入 春 卷 即 熄 火 , 待 春 卷 炸 至 淺 金 黃 色 , 開 大 火 炸 約 10 秒 , 即 撈 起 瀝 乾 油 便 成 。& C) t( \5 e$ Z. F; p3 d

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金 菇 新 鮮 便 無 霉 味 , 即 買 即 煮 很 重 要 。5 v3 N7 P9 t. }- v% I
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