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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* J0 q8 z: w
鯪 魚 肉 ： 150 克
5 z' l1 _1 O, A2 ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 u2 N% o6 c6 e+ Q: Y鯪 魚 肉 調 味 料 ：
8 ?4 B, H0 S( I8 W6 Q鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 公仔箱論壇9 J/ s4 M/ w& A) G( `, L5 ^
生 粉 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇& ?/ S8 b; ? v9 c5 ?8 ?
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
8 ]+ T( v Z, M$ K5 j9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `0 }; P) _; v3 b7 I( H0 itvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 調 味 料 ：
R& G! q8 ]8 @9 @* N* t生 抽 ： 1 茶 匙
) i, U, r9 e' i' I6 i/ Q: s鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 公仔箱論壇: G$ I' p; P# P3 Q. K8 m$ c/ Y& I& d
生 粉 ： 1/2 茶 匙 # b, W: Y2 W- K8 O+ |
麻 油 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 g" E$ e1 W) e, b& W
# m5 ]8 k/ _9 Y( M, e- m蝦 米 ： 1/4 杯 公仔箱論壇3 O: X0 y; p* F% e
冬 菇 ： 3 隻
0 p' V, q6 k; |4 b( z9 gtvb now,tvbnow,bttvb葱 ： 1 棵 ， 切 粒 tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 ~ U3 B, r0 y9 D( p+ K3 S
豆 腐 卜 ： 12 個
0 J" N- `( b) m6 Z+ N# f! C生 粉 ： 2 湯 匙 , s8 S: S7 _" h8 j# d
油 ： 2 湯 匙 / U# ], a8 n& ]) x: }8 ~( T* c% h
冬 瓜 ： 750 克 3 L% D6 q H5 p( j4 p/ u- v- u. K1 [
薑 ： 3 片 www2.tvboxnow.com' ^7 F* R1 M8 d# ?' ^5 Q
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 {+ [) Q" ]# ^- S6 I4 R. t
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: d* O; W' Z
鹽 ： 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 s& a$ Y& c3 S ^' ^
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準 備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h$ G. L6 h( M+ x3 W6 x4 z
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
, ]) |9 [, _, C' W2 D4 u7 |# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
, E) h; X5 a& x公仔箱論壇3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 0 q& D, W. H J* Y
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i1 x6 z7 [3 y* P3 X" F
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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+ w. A9 {. q# Q% C# y1 F4 K: N豆 腐 卜 瓤 餡 法
; t0 \, u, y7 N9 Y0 @8 Iwww2.tvboxnow.com1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
; j! \0 {' c; s+ J# F+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。$ L. E! p* k1 ~- g+ B' |: _/ j
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燜 法www2.tvboxnow.com5 b8 V5 y0 U6 J
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
/ Q: E0 k' s& ?( K" t% P2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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