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材 料
) A! g5 i$ X3 R8 V4 m9 Z8 O2 Q公仔箱論壇日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 www2.tvboxnow.com# P/ T3 [5 A4 j3 I5 B `
* K$ _5 j2 H: F/ b) M) L% vwww2.tvboxnow.com茄 子 汁 料7 F6 o M( |0 j( \$ S1 S; _! v
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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做 法
; w2 [1 T- c4 ?1 p' [; S3 B* O9 w/ Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 公仔箱論壇) p2 r) s; Y0 i) ]- h6 Z- O; {8 P
2 Y7 u0 I7 r, D- B公仔箱論壇2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 }; c& n* B5 C+ u I1 D) F6 x9 E# H+ p
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 8 H \) ]# A( r# k7 q8 ^' N& y
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4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。
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燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。8 a0 s ]% U- A( Z t& }
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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