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材 料www2.tvboxnow.com$ I0 Z# R c3 B' ?
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
% y. x$ k7 U$ @公仔箱論壇2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
5 W7 Z3 ]2 K O/ R* ]www2.tvboxnow.com3. 葱
7 m6 ~- E4 _* p/ ~公仔箱論壇4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]: R! g1 y- e3 }$ F
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
4 u' r% y$ X& k% A6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 z% D7 [% C A# M
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$1730 Y G& E: D+ r! ~
廚 具公仔箱論壇! Z+ b4 L+ H: v! T
1. 量 匙 一 套 HK$25
J D3 _# X0 x9 {' \www2.tvboxnow.com2. 薑 磨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?3 L- z/ D& E7 q6 b: \2 ]: B
3. 小 刀 HK$70
5 J' Z7 D! C2 \& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Polyethylene 切 板 HK$279
U% {8 f* Q) w4 t) O5. 廚 師 刀 HK$395
5 K4 m9 }+ j3 K8 Q) Z( ^; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
0 V. Q3 a' P. s g" a- N7. 胡 椒 磨 HK$408
8 D0 }5 |9 ^! x9 J( D% Q. h% i公仔箱論壇8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
1 |4 }3 W- ~7 g6 `& r8 |0 t- ^ z5 j- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
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製 法' c; C R- o8 a; v
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 9 N+ ^# g D' R6 q4 }3 h
* A, c0 ~/ p5 M7 c4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N( k1 x0 q7 v) n2 n$ r
9 u# [3 F5 k$ d, q* ]+ ewww2.tvboxnow.com4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 5 t$ J+ K' ?' S# {5 G( \
% p% K( `* g) a- O0 ^' O a8 L. E5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 公仔箱論壇: x/ w# M" T1 g4 [; \% }. w9 e g9 l1 V
* q; N, T+ `* D$ mwww2.tvboxnow.com6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
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7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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+ ^2 ], X# \- Z8 D8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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