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[西式食譜] 法 式 洋 葱 湯


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. ~( d2 c6 J- |/ g8 h( t' r* Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% g" E6 t0 g2 r4 I& U$ K

( b3 w  O3 }" n% e- p. }公仔箱論壇Ingredients ( 二 人 分 量 )tvb now,tvbnow,bttvb- ?( W0 R- x" k0 u) z* W
牛 油 ︰ 50 克 www2.tvboxnow.com# H7 {3 T) D/ |) c
洋 葱 絲 ︰ 500 克
* E( P5 O/ f. h+ [: |+ a0 W4 e3 L8 G鹽 ︰ 5 克 , {9 }! |2 Q, k
糖 ︰ 5 克
, J& q8 c0 q, [8 q0 B( O  `8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D% z0 a; J/ D& t
白 酒 ︰ 100 毫 升
/ \( A) L& A4 H* C) j) G雞 湯 ︰ 500 毫 升 www2.tvboxnow.com$ n# t0 f9 p7 ?, U8 C. O
百 里 香 ︰ 1 束
8 V5 B6 f/ m/ C( Z黑 椒 碎 ︰ 少 許 % U$ N3 H  u% p& L
法 包 多 士 ︰ 1 片 www2.tvboxnow.com! [# `  V$ |2 C9 W
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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* s: w0 u) O( d1 `+ p/ ]0 I, RSteps
8 z. Z; D* N5 U0 rwww2.tvboxnow.com1. 平 底 鍋 開 中 火 , 放 入 牛 油 煮 溶 , 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 , 加 蓋 , 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 , 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 , 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~; A  j1 W- H$ |( C+ @2 k4 z
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2. 熄 火 , 加 入 麵 粉 攪 勻 。 公仔箱論壇- }" S7 [9 x# C; X
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3. 先 倒 入 白 酒 , 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 , 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 , 開 大 火 煮 滾 後 , 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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; y9 l/ ]0 C+ p7 I3 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 , 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 , 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 , 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; {: X% k2 L6 `7 z- l3 g7 q
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 , 塗 上 牛 油 , 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。$ J4 q# ^9 j* o0 W& i8 K

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