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鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許1 }$ F4 w* E" u. M% U
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照燒汁料
$ Y& \ x! L9 M4 z/ e2 j公仔箱論壇日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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做法
8 B& z# H" j3 L: D8 A6 `www2.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 t X4 }, M- z8 l% D% N( T' k9 H
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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