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新鮮山藥/肉排各 1斤、芫荽 1棵醃料:豉油 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉/油各 1湯匙
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雞湯 2碗、水 1/2碗、鹽/糖各 1/2湯匙、油 1湯匙
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做法) ^6 O& [) R4 h! `2 w
1.將已洗淨及抹乾的肉排放入大碗,加醃料撈勻醃30分鐘。
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1 R+ O. `+ L* m2.山藥刨皮,然後切件。處理山藥記得戴上手套,否則雙手會好痕癢。tvb now,tvbnow,bttvb% ~. }8 l B: Q
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3.燒熱鑊下油,放入肉排,用中小火煎至兩面金黃,然後加雞湯及水,轉大火煮滾,加入山藥,待煮滾後加鹽及糖調味,之後轉細火煮半小時至汁收乾,熄火後上碟,加芫荽做裝飾即成。
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山藥是一種高營養、低熱量的食品,可補脾胃、益肺腎,因含有豐富女性荷爾蒙,故能豐胸,亦可養顏。
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