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! K# d+ |5 l; U; ~8 T4 gwww2.tvboxnow.com材料公仔箱論壇, Q# _9 {; H+ z1 j% }" c
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法
' z% V ^: S, F O( rwww2.tvboxnow.com1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( q! X7 D2 m! b/ Z6 _8 z
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
+ ^+ Z7 N. ?. P; v- Z2 m0 X3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。5 O& l9 S2 O7 F
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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貼士
5 L; t& d2 q3 E9 I公仔箱論壇雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。公仔箱論壇! V; ^5 i+ y3 z4 s1 E
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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