[中式食譜] 椒鹽鮮魷

nt1972

9 f( V3 Z8 L& J0 \公仔箱論壇
' c6 w: {! r* X* c5 y. j  a5 E9 P" b  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www2.tvboxnow.com) e( n0 M3 V" l7 X5 O9 g3 f) _
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
! E$ R* V. J) P! J: I, Q" o. h$ s$ {+ k! l2 Y$ W( [

2 b+ n9 A; b2 @6 V( `! M做法
- F6 B+ t- _0 S' M' g/ r: m) X: O1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。% r7 L8 o% W# |- h9 ?1 W' ^7 N

4 d# F* w- U- \; J* V" v) l9 t; f- iwww2.tvboxnow.com2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
" A% C# r) [# [# I
) K9 T5 t; H- V6 g1 [* h/ J4 mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
; o4 T$ u$ y$ m4 Q( x5 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; |# _) j( i/ j; H
4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。www2.tvboxnow.com! L& A  ?2 T3 ~* A% n0 w
$ Z  a6 U# l2 |: h

6 I8 S( g- D! f" s% g! D/ j1 h6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R& v3 a7 d2 [www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" Z9 F) y  v! q! e; O

' r1 K; |5 q! v2 X0 T4 Uwww2.tvboxnow.com貼士公仔箱論壇2 M! g0 ]! a! m3 v; q; N% O' l
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
, c# \3 I! b$ D' W6 Y1 @& xtvb now,tvbnow,bttvb