比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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# O; o5 \$ a" u- [' v8 M) S7 O所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇7 A b3 E" y1 m0 x, H2 f3 m# S
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇5 v4 I4 K, T+ |8 ?- T( V! B* F
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q j3 g; E/ k' \+ ?) q( @
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。www2.tvboxnow.com: }1 o2 r/ G7 C- I6 \7 d" L
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- b% f! }- Z: R# x; ^ Y, h( h6 `; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R4 E1 `- k& }9 T9 Q. t
3 I# I5 p, ^2 G% dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 _7 r- t7 V- R# p
炸薯餅$38
9 R& w$ x2 G+ `入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ b$ @' P, k# A$ y# t9 y7 N4 q
) M% x/ V5 B. x/ ] ?% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com/ U5 c) ?1 z1 J+ R+ w' L& ~
日式沙律$25
1 r$ [( u4 y4 Lwww2.tvboxnow.com爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
7 ~8 r1 K; Z( L* ^% V$ [公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
6 J& C |" D4 Q0 @$ H" D/ d- K公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
& u8 J. c1 w8 k" W5 o公仔箱論壇- D: b, {! T4 S$ | p; n
9 m3 M5 g1 ^7 e$ l' \3 M7 q公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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! S8 z$ n E7 ^1 a7 atvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350公仔箱論壇3 U2 \( p6 r G- o
微辛順喉，米香較清淡。
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5 A1 {0 Y: ]% \9 M5 V0 _% y公仔箱論壇
, I2 S- F" C+ h' j一藏特別純米酒$180( ^ ?2 x8 S/ W `7 p0 c
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
( }* I1 ~+ j% |& [6 u/ X* f4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
5 |9 p5 ]8 G# m3 y平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ m% c7 a8 V' ]! I; |5 ^9 w
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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