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五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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; e( [% P4 x3 p c2 x公仔箱論壇調味汁7 D3 R. L7 P$ g3 T
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙www2.tvboxnow.com6 w8 ]) X0 r4 [1 k) Y4 \
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做法www2.tvboxnow.com, ~- ], |- R9 Q! H. ^
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。, b% j! m% {* N7 w5 o/ K
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2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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* K t8 ^) d3 c) U2 Otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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* n' K2 V( F: }( v5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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7 r* Y$ d) L. Q4 I6 @tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v1 Y- w U" m2 I. q' m
腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb" u/ V( u2 _0 K$ X# j
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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