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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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3 e7 s" s" k Y6 O: X& r, z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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( j5 S6 L% |0 G9 M) G& E" P風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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# \7 V0 `& t5 l7 P+ g公仔箱論壇一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。2 E+ Y0 `. b: A2 C$ X N) \. O
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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: y- n5 a% M2 N3 L: [) ~6 y& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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比利時
8 v' _, m6 g$ @( P9 l# @公仔箱論壇火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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9 ]! H B4 r9 {1 t( T1 ^; Q( G6 l% j法國
* P' e, T C4 t$ F+ a) T3 X都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 tvb now,tvbnow,bttvb N# n2 r' b& q& b2 p- |: t6 ], f
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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