材料2 r* t' C" l; M" {6 j0 p1 j- i
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許公仔箱論壇' ^* N& ]6 `* d3 p. T
- ~) }/ _( D2 ~4 a% |4 D醃料
3 d2 H. {7 N( T9 O- j( Owww2.tvboxnow.com生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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+ g5 f/ Q5 |( P' [! }0 u# F& K' [ Q7 `; J" u% x7 O, y
做法
/ a4 D8 y* q3 P2 g5 P3 {+ P公仔箱論壇1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。# ?) u* V* b# s. C+ C/ U1 X {
$ Q' K# I8 B6 t0 O' B' o1 L& `( j" vtvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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) G z' U* y& Q% ^7 n# d. l' m公仔箱論壇4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。" k! w& O$ A9 x L+ H0 y+ M: Q
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。www2.tvboxnow.com" {* r% |6 M$ b! r3 G, I _3 H& d
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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