[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料
. _2 X3 e  q$ D; m& K. Awww2.tvboxnow.com菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ]' `+ v: A. R6 [( c! U
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1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。
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7 z+ V0 z( `  S8 e7 b公仔箱論壇2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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7 v: ?% g% ~, A1 A, F5 i7 N蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。