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& u4 E9 c1 W3 m2 k* C# v材料. s) M) [% ~# O" M/ W: G/ F/ Q
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙' J- L0 i- g. T+ |& I- z
! d" x; f" c) I; L/ W# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇6 p& ~/ p- `7 x) C
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙' t/ ^. U4 d8 V7 X' m' r
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做法
8 j1 h7 S* C3 |, {* e# Qwww2.tvboxnow.com1.將醃料拌勻。
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。. q# p+ j' [9 ^+ b- l. a
! z# }0 g5 S8 F6 }. W6 c& Pwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！ |
發表於 2009-9-17 01:27 PM
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