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材料
/ e0 s0 f5 G8 K* N" ^公仔箱論壇中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
, v8 _; U! i+ l; X7 E, u0 D4 v( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _3 s3 A/ x9 x: a% _4 n. ~; utvb now,tvbnow,bttvb調味汁料www2.tvboxnow.com; E' t( i8 P* Q7 X1 ]6 _: H- R
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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! f& K6 u1 O! k7 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
% y+ Z, R; p' l8 M5 n; {. h% K公仔箱論壇1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb o2 ]+ g$ _" w { i' e
* D: l4 e- I" b+ [- u% A$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 k9 A3 F5 G L
1 m5 l& R' ^: W+ N& ~tvb now,tvbnow,bttvb3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。/ P9 {5 p, w+ ~- J
* k! F8 D# J) Z! a3 L {tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。公仔箱論壇% `- d# {5 }- `- n% X
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& G1 H f5 e' x* {: K0 L0 ]
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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