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2 @; T& x* }( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家平時蒸雞有冇發覺啲雞只係雞皮有味，而雞肉很淡兼肉質唔夠彈牙，今日我就介紹蒸文昌雞的秘方！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ B$ v9 R. B& B/ L, \
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先將雞的內外清淨，然後用花生油、淮鹽、米酒同少少雞粉捽勻整隻雞的內外，將薑片及葱放入雞腔，等約20分鐘後將一雙筷子放於碟上並把雞隻打側放一邊（即髀位向上），這樣做可以令熱力均勻地散布於雞的全身，隔水蒸20分鐘，再將雞轉身蒸10分鐘後，於髀位用竹籤拮多下放出雞汁。一般人蒸完就會上枱，但要隻雞好食重點係將剛才的雞汁淋於雞身上，令雞更入味，再降溫10分鐘後即可手撕或斬件！tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! G4 X$ j) Q" ?: j
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材料：3 i5 ~5 T- T, ?* L, ]" W' i& J
文昌雞 約2斤
4 A y! I6 ^- [/ t, e% P; q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 s: [. D, B& \
醃料：6 h: |5 A! Z3 q0 t& O: C* l5 `. H
淮鹽 2/3茶匙
3 q/ B- n- B4 F8 L0 m' s! P) l雞粉 半湯匙公仔箱論壇# G; e# ~8 ^5 o6 g- Q
花生油 半湯匙
+ _ p' d3 a# C! e7 J Btvb now,tvbnow,bttvb米酒 1湯匙
, C" z! B0 G' [2 N7 D6 B4 F. Iwww2.tvboxnow.com薑片 2~3片
: [& f+ m Z" y公仔箱論壇葱 少許www2.tvboxnow.com! o3 m- `2 T6 }5 i" M) c
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調味料1：www2.tvboxnow.com7 D: L" x' C7 b& Z
原裝雞汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ b/ t" \0 {# O. ?
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調味料2：
2 o. j8 I$ _6 i owww2.tvboxnow.com青檸 兩片公仔箱論壇 I) I* F7 ]9 v3 C K3 Y7 o
紅椒絲 少許$ _8 X3 p( |* V7 |" @- T& z
汕頭米醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 V' p) n3 |- a; f8 x# l0 q
蒜蓉 半茶匙
x7 K0 \0 S1 `1 ?2 V4 d9 H' K3 t, J公仔箱論壇糖 少許
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5 U/ V( @+ ?5 F* ~% Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; z2 n8 P3 `/ k9 K, q: D
加米酒、薑同葱醃雞，咁樣就可以去除雞的腥味啦。 5 K" m) U6 V a. H" O
2 O! f# e2 I) P2 j2 B+ P# T! h隻雞落鑊蒸之前，要幫隻雞由內至外平均地做Body Massage。 |
發表於 2009-9-23 01:29 PM
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