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材料芋茸tvb now,tvbnow,bttvb% C1 Q+ q$ s" Q+ C: d
皮料公仔箱論壇" [" U& ~5 \" A t. b/ M- I
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升tvb now,tvbnow,bttvb* V8 [. L0 C, ~$ ~) E
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餡料www2.tvboxnow.com: X) H$ ~# x" X8 I
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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4 o2 S# V5 f, P" G9 v6 f做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* y. e: [5 t8 c" O8 `7 T
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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6 t6 {8 B) r9 t8 ]4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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( A7 w4 F9 K0 r% s' z* }www2.tvboxnow.com4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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) u% V2 N& k# ]9 i7 u8 R H5 @; Bwww2.tvboxnow.com揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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