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, o0 e% e' M# K! `8 Y" D( G+ }tvb now,tvbnow,bttvb紅芽芋8 {2 n$ E+ ]2 V" z" f; k% {% n
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材料
/ q J( \1 N1 A+ d. }$ e! ]公仔箱論壇鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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5 h+ h% M1 ^$ K( u調味料
6 ^0 ?. Z5 f$ G! Y& ~) e公仔箱論壇可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 6 H. c1 \% j( w8 W2 g4 Y& I
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; Q1 t9 C o! J" J. u做法
& C: H8 k6 L; I8 N3 w* f" Fwww2.tvboxnow.com1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。www2.tvboxnow.com. P9 P o7 n1 \3 R
/ K% L3 B2 _: X( {7 q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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! l9 @2 v, `0 A# J8 T5 o P3 E" p, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。5 J; P) D- ~% C7 @
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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貼士
9 O# Y' q, [8 `7 Q) F, mwww2.tvboxnow.com紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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