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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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" F4 ?% Z/ T1 V0 j2 B6 m公仔箱論壇餃子皮材料﹕
; ~: u i6 P, u8 I3 a- i' Hwww2.tvboxnow.com全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 h; l$ n5 |' T1 O7 T: G0 J
水3/4杯
7 I) X0 p( Y0 J& I5 d" c+ rwww2.tvboxnow.com鹽少許
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- @) k* m1 V% _2 G7 C2 {2 Y. _& m' L0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M* R, G+ J+ W4 E' q/ ]www2.tvboxnow.com調味料﹕
+ F& ]' A2 e. e$ J& N$ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙" U7 G+ c2 g) m4 O. G
天然醬油1茶匙8 y7 n3 O' J( a# f: q
) H; z, w' F% G4 P- I0 X* f. H1 P公仔箱論壇
* R# ~. X" u4 j2 Vwww2.tvboxnow.com餃子餡材料﹕
& G; G1 G! o4 |7 Y1 F( S公仔箱論壇原味豆腐1塊/ h: C# a( V3 J; f/ ]; y
鮮冬菇半杯
7 F" p9 Y9 ^# K' g9 ?% i9 c$ r2 C5 `www2.tvboxnow.com甘筍1/4杯# G- i" ?$ C$ z$ q+ j/ q
小棠菜1杯
3 Y q# Q5 N% I& v3 E雲耳2湯匙
& ~% e: ?1 a/ `/ d) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2湯匙
9 {4 h4 n1 X! b. ]8 _www2.tvboxnow.com芫荽2湯匙www2.tvboxnow.com A9 o# B a; [4 w! d
薑米1茶匙
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$ D( l- p, v. _9 etvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
6 H2 j+ W1 J2 P& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
. e: p" K0 T% |/ E1 ~% n5 m+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. M) O, c4 P0 L; @
(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
4 x. a) y1 A. x) ]0 F0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~! y. O t+ U+ p8 M(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
* d( o9 V' D* o2 f2 c/ P6 ?公仔箱論壇
; M# ]7 } V' ]0 N4 X8 C e7 f2 }(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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