日本放題店越開越多，主打刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒的比比皆是，反而做日式網燒烤肉放題的不多，皆因搞任食和牛賺得少，要不然就賣得貴。不過，最近有店舖推出優惠價，迅速吸引牛魔王去嚐盡牛的不同部份，由牛舌吃到牛胸腹，油味肉味各不同。公仔箱論壇4 g" v3 [6 K( y; r7 v
7 [4 n: _+ w M& j% `" N7 qwww2.tvboxnow.com安格斯一口牛 vs澳洲 M9牛
0 g3 n2 N- Q6 ?" A6 A$ N* Y' p很多女士愛吃韓式燒烤，筆者反而最厭倦，皆因經常弄得鐵板上滿是燒焦的肉碎。吃日式燒肉則沒有「黐底」問題，因傳熱的是鐵網不是鐵板，肉滲出來的油流過鐵網向下漏走，又不需像韓燒要不時倒油，固可吃得懶惰一些。吃日式燒肉少不了和牛，至少三百元才可「落樓」，所以當平民價日本放題店一出，牛魔王即聞聲而至，尖沙嘴的燒魂一就是例子。此店最大賣點是以約二百元便可任吃澳洲M9級和牛、美國安格斯牛等貴價食材，更有食材產地證明書，難怪開張兩個月來，每晚都門庭若市。說得上是牛魔王，除了認識M9級和安格斯牛是靚貨，你更要了解牛的不同部份，在其肉質和油花分佈上的分別。愛油味濃的粉絲可選澳洲牛的牛百花，是牛的西冷側邊部份，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。愛肉味的可選美國牛的一口牛，四方形方便易食，啖啖肉，是牛的牛排肉，脂肪少，煙韌彈牙，反覆咀嚼會滲出肉汁甜味。其他牛部份有牛胸腹、牛臟、牛里脊肉等。此店放題還有海鮮、刺身、卷物等，至於牛肉，每次上碟只會有四件牛肉，二人成行就不怕爭食。由於平日易爆滿，建議八點前來吃，並最好先電話預約。《蘋果》讀者現凡剪低 coupon，每兩位成人惠顧即送 8oz的安格斯西冷牛扒，或者澳洲 M9和牛肉眼一客。: ~5 }0 |9 ~. B/ w' J3 p6 A
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澳洲和牛百花肉
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6 c* {* g! C- Z7 S0 Z) ?, @1 p( I% b在西冷側，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。+ _6 q+ Y' B; w- D2 P" [
* |* ~% a6 r% \) I: }/ O2 i# N" dtvb now,tvbnow,bttvb安格斯西冷牛扒
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近牛背脊的尾部，質地柔軟，吃時亦感到豐腴油花甘香。tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 d5 {# N0 b4 O8 H
% w9 t0 U ]" s6 Bwww2.tvboxnow.com澳洲和牛胸腹肉
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2 O3 k" k/ k2 b0 C5 r* K油花分佈不及牛百花密，但仍算幼細，比一口牛更重油性。公仔箱論壇# z" o+ ]) |* Y& m
& s! W; d1 J' @/ o7 T& m; L+ j意式香草牛油扇貝
( c% r0 A5 K9 F( l, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( L# a$ f! T( s0 V
扇貝厚肉有嚼勁，淡淡香草味中蓋不住牛油香，最好放在網中間燒。 www2.tvboxnow.com s) v6 q5 I$ ]3 C) ]1 }$ u
1 U9 ^# i" s5 \花竹蝦
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5 n# _6 D8 k2 q9 D, f. q5 Y足有 7吋長，蝦膏亦豐腴，蝦肉偏向爽口彈牙，建議剪開兩半燒。tvb now,tvbnow,bttvb- b. l7 A5 k3 w+ V, J) D- T/ O d
8 d# e6 t/ [7 Q& \tvb now,tvbnow,bttvb燒魂一(尖沙嘴漆咸道南金馬倫中心)
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6 p. q; k! L% Q8oz安格斯西冷牛扒tvb now,tvbnow,bttvb" P" `( N8 [% _0 N& C. a
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黃昏時段送 16cm虎蝦www2.tvboxnow.com( A6 G2 V) Y1 G; p
走進黃埔花園的和光，發現內庭分兩廳，紅廳做鐵板燒、和食料理，走貴價路線；藍廳主打燒肉，價錢較大眾化，難怪這廳自六月推出燒肉放題後，晚晚座無虛席，紅火得訂枱也要提早一星期。上星期六藍廳剛裝修好，增設多五張有燒肉爐的枱，最值得一讚是店內座位和間隔寬敞，抽油煙設備很好，一定不會弄得渾身油煙味。為了吸引顧客在6pm-8pm光顧，每兩位成人同行即送刺身、卷物拼盤一份，是由紅廳的師傅和材料所做，價值$150，尤其三文魚刺身肥美。晚市放題時段光顧，每位成人則送 16cm長虎蝦一隻，兩位以上再送日式野菜沙律，優惠由下星期一正式開始。虎蝦肉質結實，吃起來有點似燒魷魚的炭焦香。另外，牛肉採用A3級以上和牛，亦有牛胸腹、牛舌、牛肋條等選擇。公仔箱論壇2 }9 e9 g0 r; W
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+ R, N) |* `# k: P公仔箱論壇16cm長的虎蝦肉質結實，藏着不多蝦膏，竟散發出燒魷魚的炭焦香。www2.tvboxnow.com8 ~1 c% o, g# T8 q
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肉已燒至離骨，並且惹火。入口沒有羶味，鎖着很豐富肉汁。
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5 O/ Y* v( P/ \3 p: w, P! Q" [日本 A3和牛牛胸腹公仔箱論壇7 m; ~3 b2 h" o$ X% ^
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日本 A3和牛牛胸腹 入口即嚐到油甘，咀嚼起來更有實質感。
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6 M7 E: @, W9 g. |5 e公仔箱論壇刺身、卷物拼盤一份
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有三文魚、帶子、甜蝦和加州卷，尤其厚切三文魚肥美新鮮。 www2.tvboxnow.com5 B* L H# W ~* C
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6 a3 v% m% J/ j0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和光鐵板燒日本料理 (紅磡德康街黃埔新天地黃埔花園 11期)
6 `. G) H; U4 }% z, c1 N0 fwww2.tvboxnow.com星期一至五 成人$160 小童$100六、日及公眾假期 成人$180 小童$120 ) x1 _; X* B1 [8 `: y% Q
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發表於 2009-10-16 05:56 AM
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