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材料
* r$ B, _6 l; B z糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料' c/ U! ~1 s# ?5 K3 }7 h
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條公仔箱論壇' h: \! q7 M1 H4 u+ s T, {1 N3 `
' L+ H0 [2 F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, C$ n ?9 I! b1 d: q/ g: X1 B3 f
做法
! J9 Q5 J) E/ E) E0 e5 l5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。www2.tvboxnow.com+ o! o( k5 ~1 p7 L5 U" @
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 V. Q2 N" i9 y$ z
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。www2.tvboxnow.com$ J' h8 I. e& q
! l& R$ r; q+ ]! t- W. N3 T4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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. M/ g4 c. ?& |* s |www2.tvboxnow.com5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。www2.tvboxnow.com" z% d! ~8 {$ o" _0 G0 _: [
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。公仔箱論壇' r4 K9 ], D: ?4 M
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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