8 a8 ^: c( i |$ T, r; T
山藥手卷
) C5 o/ G/ W# a- M9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ w. T, c0 }+ P/ u' M
公仔箱論壇, A( X7 |! L/ z- X2 c5 y1 O
山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
. p+ u+ M4 \1 ?/ d2 l. v# F, C. i) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 Q: d0 ]6 Y
■材料公仔箱論壇) e: E f' _" v
壽司海苔……3張
) s3 b" U0 `' Z山藥條……半杯
/ D( d- C1 t* `* Z" M! f, t- P蘋果條……1/4杯
; u- d4 l& K( ?( V* k/ jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; Q8 I) T% J) q8 V
四季豆（切段）……1/4杯7 }' }, |0 _! a. h5 }0 w
苜蓿芽……1/4杯
/ {0 I3 w8 w0 i C& J3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■調味料
, \6 u" I6 c& x# s杏仁醬……*1湯匙. I3 M, Z8 V D8 b# Y, `* @
檸檬汁……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 W* ?* c8 h! {& n9 S
天然蜂蜜……半湯匙
0 }: c$ e3 s& o0 V1 P公仔箱論壇青檸葉……數片 w4 ~7 @1 L9 d
鹽……1/4茶匙www2.tvboxnow.com }2 A3 i }7 |
水……2湯匙
4 m7 s2 e1 B6 ^/ J* Otvb now,tvbnow,bttvb0 I1 U- O8 n8 Z! |" e
■製法
2 f6 r+ _9 n1 T" v; g: z9 g. L（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
0 Q }6 o% x, v( ^) t( W, mwww2.tvboxnow.com
( E. T& ?) a" h8 [（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
3 ` R( \ O. C- V. T: z- Z7 U* \www2.tvboxnow.com
4 f/ d% ]# R. b9 q' e7 ]: c; Btvb now,tvbnow,bttvb（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用公仔箱論壇2 a3 J- v0 p8 A5 ~9 c9 U m/ w
公仔箱論壇( Z, h) Q6 H4 L& r* @3 W
（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
- U7 G5 W* C4 k9 E, E6 [3 ^, L; Y公仔箱論壇! {8 z! h! E6 ^) I
公仔箱論壇! p3 x" v. A, J8 h% ]/ l
■*杏仁醬製法% ?) _+ V5 m) ?
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
: ]( _1 F# w6 B1 ^) X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n9 P4 K3 L4 {) U+ E3 H3 F. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
| 