椒鹽鮮魷
- Z0 W9 G5 p! f3 X, a) o KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% e0 m/ k) i( Z; X5 h2 _; I0 n
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb% y: J6 A; H7 M$ ^
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。5 X! @& ?+ o0 r% P: g5 Z
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材料（2人份）：
! r: n7 ^3 r" ^1 f( Z9 |' c魷魚（洗淨切菱角花）12両
, t' n) {+ d( ~) {1 a- f+ Z4 G3 h公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻www2.tvboxnow.com4 c! I5 b! F- E
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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. Q X! t( T3 Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。公仔箱論壇# m$ g. I! e. C4 K: A! R, y+ m
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1 y, M' ` y1 U4 Kwww2.tvboxnow.com豉椒炒蜆3 [( X7 F( y( ?0 L. R" L! G/ A
材料（2人份）：
1 t k, O+ j [$ Z3 ~) V- r花蛤8両公仔箱論壇5 M+ O; U+ Z" R
洋葱粒、紅椒粒、www2.tvboxnow.com. W0 T0 q4 ?' w% [4 T+ O
豆豉醬、上湯、鹽、
7 @3 W! s3 ^/ m8 z3 b公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 L: c$ P: X1 W
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辣酒煮花螺
0 ]4 N# E/ q9 y: o; C) K公仔箱論壇材料（2人份）：3 W w/ _' g1 E) @
花螺12両tvb now,tvbnow,bttvb6 v" B: e( n& R( _, @
指天椒乾3~4隻
, a4 C$ a: N0 l0 o1 \5 e8 a3 }" V) utvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、
4 c7 Q) B, B0 A( G% ntvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、老抽、
. D# r8 F0 W* a% x+ r" V公仔箱論壇辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 s" I s. l! k Z4 a
做法：www2.tvboxnow.com4 K( u; c: S3 |* m) ~5 _& D# }
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
& l( Q4 e2 b/ K& t% y/ uwww2.tvboxnow.com步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
0 K* S2 @1 u' v$ u$ X& P2 q# @. Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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$ X% z6 p6 d. itvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 D9 @8 E3 A! x4 N. X# d8 t步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* `; i, o" e% I; I6 Q
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。4 M+ [, s: u2 a
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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