昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 ]8 ~+ w3 `0 W# p0 T j
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇8 S; [, h1 ^; [" R# _
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。9 X! y' p/ W- ~9 }, L
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燒味拼盤$150（三拼）' D9 @& Q" O8 r D
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 |( |6 u5 T$ m/ w! H
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龍鬚子母蝦$50（每隻）( D9 G6 z7 O8 |
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 f6 p0 z8 N
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太極素菜羮$70 . {' ?3 [5 `. p4 a4 e8 ~2 e
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# D, u2 {, N* f' n. t# a7 C" ztvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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$ h0 I$ d3 z8 O' F2 [清蒸素龍脷$68 www2.tvboxnow.com' `( P. {7 N; W1 C; Y( j
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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/ f s! L/ Q" Q$ X- l& y5 b1 q公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
& B. m, ]( m1 n" d- R2 A8 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' E6 H0 g( m( f& v V* t, {( D3 C
2:15pm喫清明茶清熱5 Z1 ?/ K( ]5 R; _! i* L3 C
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。公仔箱論壇+ h" e. m; X# ^. F
! w1 [! v+ M- x8 J0 f5 v吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） + Q& I9 _# K* k! @/ M1 L
& k s3 f$ p7 `! }; `( Ttvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120（ 15克） w, k+ o) E+ _: V5 w9 Y, E; E* _. |
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。. X" B% o- D" \" j- r) C' a
' G; z- A/ [. F* m2 j/ b6 Wtvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）& v1 X x/ C( [) e' w Z4 z
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I7 b% a( b4 |/ Z2 ~' p( u% q+ A V
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清明茶$150（ 15克） F* N! m8 b% e& I( h8 ~( v& ^( J: i
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B r; P5 ~" [" ]' J0 k
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)' x7 W: y7 U) [4 K1 J
4 o" a. O3 e$ O: W/ V6 e3 _% r9 L大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩www2.tvboxnow.com, m6 ]/ Y2 P9 _6 ?5 k
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。' V2 ^" t% v! F; O+ c
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @: e# Z: M) j3 e; J* J
& `- Q# H0 C0 }2 [6 o* D" @* itvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅拼餃子$65（小）
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o9 m" ?" I! j# Uwww2.tvboxnow.com墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
) W# o% O P7 Y& v" ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" }+ L5 _5 E9 u# `4 ^- \' v
蒸大澳三寶$55
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9 N2 A+ w+ _; |* d. Iwww2.tvboxnow.com鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ O* I2 G C1 F) C, }* s
( X8 K0 g$ b4 _9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)) j2 H/ p6 Z" E9 N" A8 d" y" \# v
: ]2 e0 c' P# O4 d2 u' k公仔箱論壇3:45pm大澳紅蝦水餃
; I7 J1 H2 s9 s蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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3 M9 F; M K0 ]公仔箱論壇淨水餃$30 公仔箱論壇+ v8 r& d @0 y) N) Z' k" Z
6 {' t0 }- R: m' i4 ^( A1 {tvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
" a6 F& t% v4 Q, E8 x9 o$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) _2 L7 P9 Q( o
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, ]: x7 U% `4 }& H9 ?tvb now,tvbnow,bttvb永生冰室(大澳吉慶街)
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: v ^1 b k* S6 v: G- dwww2.tvboxnow.com尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇; x8 Y5 N9 A! U6 Q$ F6 j
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 0 [- Z: [ M4 g* A) t" f
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強記(大澳吉慶街)( C4 q `$ l2 B7 \
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) a# q' _; ^- \: Z# j9 Btvb now,tvbnow,bttvb■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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