5 O3 o- M9 {4 V( X& [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- C* @! q" n7 l2 W' l' e
材料www2.tvboxnow.com( J# J! f/ H" w, B. a% F, Z
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料+ V! X9 l7 } M6 A X8 @6 F
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) F! h- L' u5 Q* ]5 u
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3 {, u# U! V; ^: lwww2.tvboxnow.com伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 f; b& h7 u$ Q: c
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 T- w# C3 N* [% E2 B/ L
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起tvb now,tvbnow,bttvb A ^& h$ f- T# l4 R2 C
" a& Z5 j# b2 S2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。6 F* x T5 ^/ s# q4 E1 q- y3 q% F; t* |
0 }1 U, A' E% \5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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4 B$ N; e& E) S9 p: |* D6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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