秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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% N+ D- ]7 K4 o( g1 p' f! ytvb now,tvbnow,bttvb板上燒嫩牛索盡七國色醬
% @* N; O/ y$ q' ^* {4 x0 m* o* i公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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' \7 e2 f* v$ ttvb now,tvbnow,bttvb７國７色７風味
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( b' v2 g% u2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ _0 F* U: ^' d
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
' m* V; e# h/ v/ O$ wtvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃www2.tvboxnow.com' `& U$ T" F$ a5 E3 o6 C
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy; v8 {. `0 _) ?& k0 @
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
9 l. @( s" X$ F' J3 X+ u! g, Oe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇% n1 ]0 i$ k) B$ `
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
* z7 S7 {8 u# X5 Eg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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( g, H* A2 s) x* C2 M! vtvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138( W" g- S8 |4 X& q+ z$ Y* ?# e
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, U" ?; T, n- }2 d9 V" d& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇3 O, J8 @5 ~9 P0 d
3 M' a0 `8 W+ i# c# B公仔箱論壇其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb) \) |- m2 `, y! y9 L* \/ ]
8 y; h6 z& @; R; O7 K7 X9 s. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X; \& G6 [8 n U" p" f9 EBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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! m: W0 V4 S; Z. A( }0 W7 e海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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, S+ v" k# [* F/ Q! uwww2.tvboxnow.com鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 9 |. S# T7 t( a. r
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$ Y( h i/ Y# x6 f6 k- P2 ]2 S3 s; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! M, q# A0 H2 h9 ~) t; I- V
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇0 x: L) I, ]) T" Y& x
E" c3 ^" {; K8 Q: {" ttvb now,tvbnow,bttvb玻璃燒10吋膏爆老虎蝦/ {* P! q- _+ O7 v
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvb now,tvbnow,bttvb( e# ^1 y) p. J( [7 r+ n
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燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb: P# [$ Y' }7 N$ h3 I
) s4 v" @- a |4 b新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 q* [, m8 M, X1 k0 O
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
: F! E' R$ C5 w6 ?- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ _# n, ~6 V( n9 V [ }6 F* h
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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% `0 D$ q; ?( ]& j' l' `黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 O/ G' F5 {" y3 r
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燒美國生蠔$68四隻
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+ \6 j+ e v( H) k. ^4 ^6 p' d公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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公仔箱論壇+ T- X" _; m/ v$ X5 M$ {- Z
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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