[中式食譜] 宮廷四寶雞

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! D, c( I/ m3 ^+ r3 o* itvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. T  F6 X6 f$ h6 A6 W
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 V/ F0 D' w/ h6 E! n9 ~1 f

, B9 C. H0 k( g. M4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
  j4 _# m& U; l. Q  n2 o5 y  |: v( L+ Q雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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% l+ i& e& F) h+ D* b# B# o/ j- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' i2 j. `3 i  T' H3 Z
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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8 c- }4 i% G# X$ v" {0 m5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* m8 b9 Y- X& P; C6 n
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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, }0 h# r/ }7 U2 i: i% W4 A4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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