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5 i8 q7 ?. z1 Y3 }5 D3 ftvb now,tvbnow,bttvb材料
# X0 K8 B; j f$ `3 i+ ~兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
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( O- n, V- B( F0 T5 l4 owww2.tvboxnow.com汁料公仔箱論壇( S: {5 S4 B9 g4 k( p$ B
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
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+ D; _! }5 b" m/ p( i Y& H4 }做法
- ]4 P; U3 j) R( j1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。公仔箱論壇# e3 H- x9 ]& ^! |7 m
s7 S3 ~ m3 D/ r4 A9 k公仔箱論壇2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。! L1 t" ]; y& q7 r0 O' [
$ k7 I# H' f4 m6 ?* B1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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