材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# Z. h; l8 i
硬豆腐 1盒
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青、紅西椒 各2g
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蒜頭 2g " o% f$ T+ I4 C, O7 X5 r( M
指天椒 2隻
7 i: e- Y6 y( S9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍粒 20g
: q' Y: K4 g/ k$ `6 K% M公仔箱論壇上湯 適量
" W/ q$ z& J6 S9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉、花椒、www2.tvboxnow.com# P8 h+ {, k* G& {
八角、指天椒
' h: S5 Q H9 [! `. q& Q+ u7 mwww2.tvboxnow.com及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* `" c" m2 E# h7 M% q
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製法
/ D y. V# i: _2 hStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。公仔箱論壇5 x+ O$ @- @: h
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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