東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。tvb now,tvbnow,bttvb. H5 T+ N! S+ w/ X% i
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右鞋不見了# q) O: k q' r7 H9 x! e
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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! J% @. p3 _+ L* {0 s三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」6 V9 l9 r# c" @8 G1 [
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三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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2 m# W7 Y2 f: B公仔箱論壇■劉翔
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脆皮牛腩$88www2.tvboxnow.com- q u: e: A% v, ]3 `
: C) Q7 V0 a% P: x: Ltvb now,tvbnow,bttvbDaniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。* n( U0 ]1 q9 t2 |+ l
7 T6 o) S6 M9 z% E3 T/ p, b" f+ o! Y瓦罉檸汁醬油雞$280
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9 D. y0 F% e" j) O* m- D4 ]- ] d用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$68- O% _4 \. @$ M4 q. c c% i- z
6 G/ @% r# _5 E" n% U: _. U" X, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 7 Q; Q' K: O4 ?' @3 T0 @8 D) [
( `+ C9 U1 ~3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)9 O2 E9 R3 r( Y
" a/ h. x" V' Q" v" y) Zwww2.tvboxnow.com譚校長推介鮑魚雞絲粥
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4 Q, G$ d7 Q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■譚校長9 i7 q' _* f/ }+ ?
4 h7 l) S+ R h7 d, F$ M女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。& H. v4 G: N& V' q+ |' G, W
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3 {7 k% l+ w3 T. Dtvb now,tvbnow,bttvb■林丹2 ?! H3 v- U% k4 g) o- o
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■伊館
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% f! j. \. p2 g+ wwww2.tvboxnow.com鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q( V, h& D: [- }; \
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爽脆鯇魚皮$36tvb now,tvbnow,bttvb# n' O1 S2 U2 w8 d& W3 J9 `+ n
6 p' h7 m/ O0 h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q; H5 T/ V* Z" \+ P4 x8 H
3 ~' o* }* M% |4 p/ e公仔箱論壇拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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靠得住 (灣仔克街)
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏' v4 W3 O" u0 Q& a
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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& U6 c8 A% z' O+ q; ~: o" }, U) a公仔箱論壇■王一梅8 t2 R# v; J" C- [' s+ J
_6 [! f4 B b0 z( Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( F0 U* [) W- t1 |
■紅館
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% N* O, v9 T/ B, @" ?2 u, }) O/ m& stvb now,tvbnow,bttvb雙層芝士蛋漢堡$15! ?4 }( |6 U% k
7 X0 Z$ ^3 _' k3 n+ N+ G2 t" |公仔箱論壇嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。公仔箱論壇. X/ r1 G+ r1 x6 O
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雞髀$10" ^+ f- r) ~ U( p; K; H
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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" p1 d6 ]6 D1 m( m! a, dwww2.tvboxnow.com漢堡蛋意粉$30包凍飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 R: t' h8 L5 E
: i2 q: n2 F* F& u9 y4 A+ Ywww2.tvboxnow.com意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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* Y) M" U. ]1 ?7 d% R( \8 l時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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