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: j" q5 _2 c3 G% u" n. `! l& B8 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料
' {$ ?2 o" ^) ? ntvb now,tvbnow,bttvb粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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調味料
5 u! w7 R% @3 J) h) [* Z3 @2 Btvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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7 P2 O- F1 z4 e# V. q/ Q( I, i: L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( V( U. e0 x% A. x& u* F
做法tvb now,tvbnow,bttvb% i- k, p; Z9 {% i X- q) {' s
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
% `. t: y o6 A7 y5 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 `: O" g3 Z( p
2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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- g" y7 r' L# k5 _0 I0 l3 ^3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ i" }4 l% b# h1 O$ ]
5 p/ T% [) Z" N) N- J, q4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。www2.tvboxnow.com0 n8 P7 k# K7 T7 H" ?
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 3 F. ~ E% h5 Y6 p
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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