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2 z# \, h* ]* l5 O材料公仔箱論壇$ @: V1 z8 ^7 t- @; k/ L/ L0 i
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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醃料公仔箱論壇3 N3 j9 z9 z8 U$ }; V8 Z: y1 C
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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做法
5 l0 d' ^# X2 ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。公仔箱論壇* @) }2 s, ?% k% ^
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: D) N/ Q; U; L6 [0 w' ~
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。& c2 \* x) ]5 ] W; c' h
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。公仔箱論壇" }- J2 ]' ~/ H0 |+ S
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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