[西式食譜] 香茅蝦醬撻

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材料
+ q# L& I4 x" y5 B4 ?. m! a7 a9 Q牛油 100克、蒜頭 3粒（剁碎）、蝦 750克（去殼去腸）、急凍酥皮盒 8個、香茅碎 1茶匙、青檸汁 3茶匙、豆蔻粉 1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百里香各少許、沙律白汁/葱碎各 2湯匙公仔箱論壇7 M$ _! @/ E; b/ X' N
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做法
1 t( U" Z: B1 J( D3 A公仔箱論壇1.將酥皮放入已預熱至 200度焗爐焗15分鐘。
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2 Q+ {" x: [0 \8 I  q5 |www2.tvboxnow.com2.將蝦仁切碎；牛油用細火煮溶，加香茅碎、蒜粒、蝦仁、豆蔻粉、鹽、胡椒粉及青檸汁炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: c. I$ _0 j4 F

: ~4 L9 b) z- P5 e! Wtvb now,tvbnow,bttvb3.待蝦肉略攤凉後，放入攪拌機打勻，再加沙律白汁及葱碎打至均勻，倒出放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 P! w9 |6 |* w
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4.將焗好的酥皮盒取出，用匙羮按下中間部份，然後釀入適量蝦醬，最後放上少許百里香，上碟後放上裝飾即成。
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