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材料 \7 H, O6 B" |& u5 M4 |; f
碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春
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甜湯材料公仔箱論壇+ H+ w6 V4 ^. v! u* U* B/ d8 Z
碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許
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9 G$ ~0 J( `+ g9 q. ?* S! P公仔箱論壇做法 公仔箱論壇1 }* p T7 J, N- U
1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。
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2.將紅豆餡切成粒狀備用。
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" |+ u5 ~- x9 f6 ?0 h, O, h; Awww2.tvboxnow.com3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。
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, V" j& a$ @% L ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ W) D' L5 V% L9 ^: y
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5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。
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. p* T: v) _( X4 g% e3 s4 Y" `公仔箱論壇6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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