% v5 R, h- T6 ]6 p# r- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 l+ p( a1 y- J. p! o+ Y' H
材料
: v0 R: x7 f" @ d* L焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 W" u& m& b+ l! c- h ]* U4 W0 q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 @* h9 N) N) e. n
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。& b) L' r3 E1 f; E# b! @
1 h: F9 C: P- m0 r- A2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
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* Y$ M) ?. q8 ?' u {3 M8 G# r公仔箱論壇3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。www2.tvboxnow.com" e c# Z9 X/ G& R1 a( X
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。 w' ~1 o) B- g) U. u+ m
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/ H$ g; t+ R' F5 E' Fwww2.tvboxnow.com使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 $ |5 z$ N D) a: A: K# y
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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