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材料
/ M7 u4 ^/ \* c黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量$ F& G+ f$ _ g/ S- H
1 @, V7 U/ d6 S2 k) x$ i7 gwww2.tvboxnow.com汁料公仔箱論壇3 S' R3 A) I0 ^5 u5 C8 O
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許9 h1 k" n! {# @) T* B
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) p X2 I# h2 G% ^9 k4 P做法
H, r. w* w+ d1 G: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
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' I5 h$ Q/ l; j( P$ H1 n2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 Z1 y/ N! V+ }4 `+ N% D
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。 k9 b8 H* b2 o7 J% D
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5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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4 m5 q) x0 m9 B5 J! F% X公仔箱論壇6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。2 i" Z6 h* [& D2 O8 d. C' R
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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