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3 C% Z# k5 ~ T4 K: {5 J材料
4 m3 C( P' w% ~7 a! `3 R虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量
& g- g, |- j) b2 L& z% l- i+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T- a, U+ ?8 @3 _" W( s" iwww2.tvboxnow.com做法 1 T7 j1 w0 f. g% {* G
1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。www2.tvboxnow.com/ i) N) ~4 ~& n( ]3 y' t1 o
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2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) d( ]) x: l) Z- q6 X) Q) r
* m+ m. e/ ]7 Y" V' i6 v3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。公仔箱論壇: B1 N9 P, v2 p2 k& Y& t
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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