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材料www2.tvboxnow.com o0 h4 A, w0 }+ G" V' B# j
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙+ S8 K6 ^, b. j4 C8 a
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1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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* a! a8 P; S1 }2 [www2.tvboxnow.com3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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大廚教路：公仔箱論壇: [5 |2 q! b; r$ p5 e
) m8 S8 t1 t: }; f3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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