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5 a* T$ Q( {* r0 i; a蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量tvb now,tvbnow,bttvb" O$ R1 d9 b a0 S6 L
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! J' b( o( G& y% I: _4 ~" B. y+ o做法( D9 O" _ ~% q& K: R
1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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; Z% |- ]' x9 Q$ q& [www2.tvboxnow.com2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。2 q0 ~) m- U. g# V3 o
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3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。
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" k2 O; s) e k% f a) u B1 N$ Qwww2.tvboxnow.com4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。公仔箱論壇% G" r+ D* u3 p+ ]$ `# d4 i
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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