[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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- p* l% C- S) Gtvb now,tvbnow,bttvb材料& r, P* \/ v; f
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙. W, Q$ t6 T0 G: r9 _. G
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$ D0 G0 W5 h8 S6 l9 g( P5 [www2.tvboxnow.com做法
# i7 {9 {. J& \( d1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B  C/ }1 s# U
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) H* H* s8 d/ Y

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  \% n2 K- _7 @, o* e% i# zwww2.tvboxnow.com牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　
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