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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ z% |4 v% c3 H+ Z, [; k, w- E
粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙
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做法
$ n# M3 r; f- R/ G! f' F. H1.砂糖加水用細火煮溶。
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0 a( a/ }; z7 H$ C2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。
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3.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。
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4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。 D% n0 S% _; j8 v
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5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。0 K% @ |, p5 ]
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粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。
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發表於 2010-2-22 06:26 AM
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