[中式食譜] 四川擔擔麪

nt1972

# t$ l4 A7 h! ?# Q2 `: l2 T% V& Jwww2.tvboxnow.com
2 c. q* w+ O4 c, V7 {. ^材料www2.tvboxnow.com2 T4 |& {3 a: n, i+ @
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) T* B0 p) G" a5 s, h
www2.tvboxnow.com$ |# |6 E9 p4 o9 B
豬肉醃料
; Y2 Z1 s. v+ G! L/ d/ X/ l- U  Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
# d4 W' V# ^! p% K1 N# i9 Q# ]www2.tvboxnow.com
% o, j/ Z: @( I( @4 d1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u& [8 O/ ?4 f0 @$ a公仔箱論壇做法4 A5 A- _: T0 D1 ?( i8 n/ W  `
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
/ `1 v  ?, O3 b' u, p0 @公仔箱論壇2 \* w5 K! l" c
2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
+ D# j, }5 w+ C2 ]1 ^" _www2.tvboxnow.com
' v$ k# `9 r. ~7 C1 M1 ~公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb# c( B8 D1 m. X

) d2 Q( n: O% C) m& a& ^* p# ]4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
0 C; a/ N& f1 I! |8 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  B2 u4 V3 E3 A1 y) O
5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。www2.tvboxnow.com: X' I8 _( r% T: t- y

: \# w2 R: N* T- l1 [: N' s. z" D. `6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。