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材料公仔箱論壇3 @7 b. P4 Y4 y1 ]+ o
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb. J0 n1 B" P# {" c0 S7 Z+ u4 V& z
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配料公仔箱論壇8 a" g z' f' }: x
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙+ m9 I/ n1 |4 ~- g2 D) W& T1 G
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) ~. W q8 T1 `* k) rtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' [* Y: q3 q9 E4 g8 S
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) A7 U* a# z/ ]$ O
& o. q- H6 o+ W& Q2 D Btvb now,tvbnow,bttvb2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。tvb now,tvbnow,bttvb; S6 r% m$ v+ I$ X: K' c' x5 ^
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。tvb now,tvbnow,bttvb& [7 _+ v \3 U+ L
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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0 M$ S2 K' m& \" H5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。公仔箱論壇1 S2 A9 }: @# s& X4 H2 U
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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