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材料
+ W$ `8 S n+ ]5 S1 ~" D豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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8 s$ R! ^! [. K' r5 a) lwww2.tvboxnow.com做法
" `5 I4 H a% H! r' X. M1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。2 e2 ~7 `: r! p. G
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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* r- c7 X4 ?" a& F; X1 R公仔箱論壇3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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7 V) m0 c* x( p& Q2 T* p. P6 {www2.tvboxnow.com5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。+ _' o) v' \+ y# J
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) L* ]1 V' u1 l; t8 m7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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