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6 t5 F+ ^7 J9 M3 O( ~2 v/ i材料
, |* F5 Y; {" a2 H5 n0 v( b公仔箱論壇豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料
6 C3 _& h+ ^4 z* ywww2.tvboxnow.com雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升0 m0 t j. U N" j" I+ b5 f7 |
. a7 ^9 @& W ?) D$ Wwww2.tvboxnow.com做法
0 ]- H, [/ L2 y, q$ K* X. I公仔箱論壇1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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, Z% m" }- o. }7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
& z5 U/ Z! A+ J9 z% y4 L; U' A( atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k& @9 a9 c9 h, I7 F; m. ~) C
3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。" C" a7 g N) {
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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