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材料公仔箱論壇3 n1 d: A1 Q4 b" I, V5 `
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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" j, s; O4 q3 J% n- T) N" W6 {8 uwww2.tvboxnow.com調味料
) ]/ `: v9 i& O5 s公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法
) b. T# T4 z3 h8 i! U& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。公仔箱論壇6 ^0 o' e6 T) ~! a4 k' }$ ^
( s: Z- R3 m4 J% ltvb now,tvbnow,bttvb2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。8 H) W5 @8 V& L" S% f1 q" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# v) X5 A' E
3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。4 @# _5 `' P& |5 r
1 k4 ^. s+ O- l5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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" _6 v3 ^4 K2 f9 }1 B, Q5 a公仔箱論壇6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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