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星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙( m/ f% c, R b) q& r
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醃料
" ^& L8 q* V$ \2 W, `( D2 P& I) y( k鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 X) x0 V& N& t" }) W7 T
tvb now,tvbnow,bttvb" m/ R" w3 U3 Q* k1 z7 r
, D; m' h' \7 p- Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ `: l3 q) Q+ J6 F d9 kwww2.tvboxnow.com1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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! i' R+ V3 L4 b @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇9 \5 j5 Y( o {0 p
/ B9 k: Y/ c/ y+ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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9 j. N Y6 j. @" l9 b' r2 ^* Fwww2.tvboxnow.com6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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